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Arroz
Arroz branco e marrom. Ambos após processo químico alimentício bastante comum (i. e.: arroz não integrais).
O arroz (constituído por sete espécies , Oryza barthii, Oryza glaberrima,Oryza latifolia,Oryza longistaminata,Oryza punctata,Oryza rufipogon e Oryza sativa) é uma planta da família das gramíneas que alimenta mais da metade da população humana do mundo. É a terceira maior cultura cerealífera do mundo, apenas ultrapassado pelo milho e trigo. É rico em hidratos de carbono.
Para poder ser cultivado com sucesso, o arroz necessita de água em abundância, para manter a temperatura ambiente dentro de intervalos adequados, e, nos sistemas tradicionais, de mão-de-obra intensiva. Desenvolve-se bem mesmo em terrenos muito inclinados e é costume, nos países do sudeste asiático, encontrarem-se socalcos onde é cultivado. Em qualquer dos casos, a água mantém-se em constante movimento, embora circule a velocidade muito reduzida.
Um dos processos utilizados no arroz para manter as suas características originais por mais tempo é a parboilização.
[editar] Produção mundial e mercado
Fonte: www.abcdosalimentos.com
[editar] Produção brasileira
| Principais Municípios Produtores |
Área colhida(ha) |
Produção obtida(t) |
Rendimento médio(kg/ha) |
Var. da prod. em rel. ao ano ant.(%) |
Participação no total da produção nacional(%) |
Valor da produção (1000 R$) |
| Uruguaiana |
71 124 |
590 329 |
8 299 |
46,5 |
5,1 |
231 539 |
| Itaqui |
62 000 |
458 118 |
7 389 |
24,3 |
4,0 |
179 683 |
| Alegrete |
50 000 |
390 000 |
7 800 |
14,5 |
3,4 |
151 156 |
| Dom Pedrito |
43 900 |
335 835 |
7 650 |
11,5 |
2,9 |
126 274 |
| Santa Vitória do Palmar |
53 656 |
324 619 |
6 050 |
(-) 21,3 |
2,8 |
131 471 |
| São Borja |
44 360 |
314 069 |
7 080 |
19,3 |
2,7 |
123 184 |
O primeiro colocado no ranking nacional é o município de Uruguaiana, com uma produção de 590.329 toneladas, equivalente a 5,1% da produção orizícola do País, superando o segundo colocado (Itaqui) em cerca de 132 mil toneladas. Uruguaiana também é apontada como maior produtora do grão na América Latina[1] [2]
[editar] Referências
- ↑ Governo do Rio Grande do Sul Produção
- ↑ IBGE Informações sobre a safra 2006
[editar] Ligações externas
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