Produzione

Produzione è la creazione di beni e fornitura di servizi mediante la trasformazione di risorse materiali o immateriali.

Tale definizione è applicabile pressoché a qualunque attività umana e non, in qualunque disciplina, anche non tecnica.
É quindi naturale che il termine produzione assuma sfumature diverse a seconda del tipo di risorse trattate, di risultati ottenuti, e del contesto stesso in cui è utilizzato.

Alle poste gli addetti allo smistamento svolgono la loro attività produttiva raccogliendo, ordinando, distribuendo la posta.

Il medico di famiglia svolge la sua attività produttiva visitando i pazienti in ambulatorio.

L'insegnante svolge la sua attività produttiva quando in aula impartisce una lezione.

Il medico veterinario si occupa di salvaguardare la salubrità, l'igiene e la qualità dei prodotti di origine animale.

E, naturalmente, l'operaio metalmeccanico svolge la sua attività produttiva quando tornisce un pezzo.

I soggetti fondamentali interessati nelle attività di produzione sono:

il fornitore, che fornisce il bene o servizio
il cliente o utente , che riceve il bene o servizio

Tra questi due soggetti nasce un rapporto diretto o indiretto, esplicito o implicito ma comunque regolamentato. Il fornitore è tenuto a rispettare obblighi, clausole, prestazioni previste in un contratto, in un capitolato, in una convenzione o nelle Carte dei servizi [1]. Nel caso di un mezzo di trasporto pubblico il servizio di trasporto è regolamentato dal biglietto.

Data l'ampiezza del tema questa pagina cerca di essere un indice introduttivo dell'intera materia, con termini e concetti che possono essere sviluppati in altre pagine dedicate alla produzione.

Indice

[modifica] Bene o servizio

Rappresentano entrambi il risultato di una attività di produzione.
Le differenze tra i due termini sono significative:

i beni possono essere conservati
i beni sono o possono essere trasformati in altri beni
i servizi sono consumati nel corso dell'attività di produzione e terminano con essa
nei servizi può essere il cliente ad essere trasformato (basti pensare a servizi di formazione)

Nonostante le differenze, beni e servizi, richiedono per la loro produzione una gestione con molti punti in comune:

possono essere prodotti in piccoli o grandi volumi, in serie o personalizzati
implicano l'acquisto di materiali, strumenti, servizi
possono essere forniti su richiesta o previsti in anticipo
richiedono una progettazione, sia del prodotto / servizio, che del processo per creare il prodotto o erogare il servizio
Possono essere venduti per ricavare un profitto o elargiti in nome di una qualsiasi missione sociale
Sono creati seguendo una strategia di produzione combinata con una strategia commerciale

[modifica] Bene più servizio

Tranne casi molto rari l'attività di produzione fornisce sempre un qualcosa che non è bene puro o servizio puro, ma un mix di entrambi, in proporzioni che tendono più o meno lentamente a spostarsi verso il servizio.

Il cliente che va nei campi, sceglie un cespo di insalata, lo spianta e paga il contadino, compra un bene puro.

Un cliente che va al supermercato e prende un cespo di insalata compra (e paga) anche una serie non indifferente di servizi, dal contadino che spianta per lui il cespo, fino all'impiegato del supermercato che lo mette in bella mostra sullo scaffale.

Le regole di mercato insegnano che più il bene è indifferenziato (rispetto ad altri della stessa categoria), più è importante il servizio che lo riveste, per battere la concorrenza.

[modifica] Tipologie di beni o servizi

Tangibile o intangibile (conoscenze o idee) o una combinazione di entrambi
Intenzionale (fatto per essere offerto ai clienti) o non intenzionale (con effetti non voluti, come ad esempio gas o liquidi inquinanti)

[modifica] Prodotto o bene

Il prodotto è in stretta relazione con il processo di trasformazione che lo ha creato, costruito, fatto.

L'automobile è il prodotto delle attività di fabbricazione automobilistica.
Il pane è il prodotto del processo di panificazione.

Il bene è invece in relazione con il soggetto o l'ambito che ne ha il possesso, lo usa, o presso il quale risiede o semplicemente esiste.

L'automobile è uno dei beni durevoli più costosi per le famiglie italiane.
Il pane è uno dei beni di consumo più acquistati dalle famiglie italiane.
L'acqua è un bene materiale che dovrebbe essere disponibile in uguale misura per tutto il genere umano.

In altri termini, finché l'automobile resta presso il fabbricante è un prodotto; una volta consegnata al cliente diventa un bene posseduto da quest'ultimo.
E lo stesso vale per il pane, che passa dal panificio al consumatore.
L'acqua, come la sabbia, il carbone, il petrolio grezzo e tutte le materie prime esistenti in natura, è già un bene materiale, in quanto il processo di trasformazione che l'ha generata è lontano nel tempo e nello spazio.

[modifica] Quantità e Qualità

L'obiettivo della produzione è creare un prodotto che diventi un bene o un servizio per il mercato del consumo o per un azienda o Ente Committente. Occorre sgombrare il campo da un equivoco: spesso con il termine produzione si allude alla quantità ed al costo (numero dei pezzi, tonnellate, fatturato etc.). Così ragionando si trascura un parametro fondamentale per quanto detto sopra nella scelta da parte del cliente di un prodotto, bene o servizio e/o di un fornitore. In una economia globalizzata ed in particolare per un Paese povero di risorse come l'Italia, il differenziale competitivo con altri paesi con politiche commerciali più aggressive e con costi di produzione notevolmente più bassi (estremo oriente) dipendono dalla qualità e innovazione tecnologica dei processi produttivi.

[modifica] Valore aggiunto

Questa locuzione associata alle attività di produzione e molto utilizzata in ambito economico sottolinea il fatto che il risultato della produzione ha maggior valore delle risorse utilizzate per produrlo, e sottintende che l'attività di produzione è (o dovrebbe essere) remunerativa. Il valore, naturalmente, è quello del momento, dettato sia dal mercato che dai costi delle risorse utilizzate.
Si pensi ad un manufatto in legno. In un ambiente pieno di foreste o boschi la materia prima è lì, in quantità quasi illimitata, basta tagliarla e lavorarla; non costa nulla.
Diverso è quando si iniziano a produrre milioni di pezzi, e magari un incendio (naturale) ha causato una drammatica deforestazione o disboscamento). A quel punto sarà impossibile ottenere un valore aggiunto e bisognerà cambiare materia prima o ridurre drasticamente la produzione e orientarla verso prodotti destinati ad una clientela elitaria disposta a pagarli a peso d'oro.
Il termine valore aggiunto si è diffuso ben al di là dell'ambito industriale ed oggi si utilizza molto anche nei servizi e in opere dell'intelletto, per indicare, ad esempio conoscenze o idee immesse in un servizio, che rendono il servizio stesso più remunerativo o più gradito al cliente.

Non và dimenticato, peraltro, che il valore aggiunto è la base imponibile per la determinazione dell'IVA, ossia Imposta sul Valore Aggiunto.

[modifica] La produzione come funzione interna di un'organizzazione

La produzione è una delle funzioni essenziali di qualsiasi organizzazione, sia essa un'impresa privata o una istituzione pubblica.
Questo non significa che sia più importante di altre funzioni quali le vendite, il marketing, la contabilità o la finanza.
Significa molto più semplicemente che la produzione è sempre presente e lo è sempre stata.
Produrre è sinonimo di fare quindi se un'organizzazione fa, allora produce. É interessante a tal proposito ricordare il significato di due aggettivi derivati da produzione e di uso pressoché universale:

produttivo, positivo, nel senso più ampio che fa e fa bene. Da cui anche produttività.
improduttivo, negativo, nel senso che non fa o fa male quello che dovrebbe fare. Da cui anche improduttività.

Fissato questo concetto va subito detto che la funzione di produzione non può esistere da sola.
Vi sono altre tre funzioni fondamentali che si occupano, rispettivamente:

della gestione della domanda,
della progettazione
delle risorse finanziarie

Queste, insieme alla produzione, sono presenti in qualsiasi organizzazione, sia privata che pubblica, sia che produca beni o servizi.

Altri aspetti tipici della produzione sono:

in passato assorbiva la gran parte delle risorse umane (anche dette manodopera) disponibili. Questo è ancora vero soprattutto nelle società di servizi
oggi (come in passato) impegna la gran parte di macchine e strumenti in dotazione all'organizzazione
impiega la gran parte delle conoscenze tecniche disponibili all'interno dell'organizzazione.
impiega la gran parte delle innovazioni tecnologiche disponibili sul mercato
stimola, promuove, ricerca, le innovazioni tecnologiche