Acide gallique

Acide Gallique
Formule semi-développée.
Général
Formule brute	C7H6O5
DCI	{{{DCI}}}
Nom IUPAC	Acide 3,4,5-trihydroxybenzoïque
Numéro CAS	[149-91-7] (anhydre) [5995-86-8] (monohydrate)
Numéro EINECS	205-749-9 (monohydrate)
Code ATC	Champs à remplir
PubChem	{{{PubChem}}}
DrugBank	{{{DrugBank}}}
Apparence	blanc à jaune température de fusion : 256 °C solubilité : 15 g/l (20°C)
Autres noms	{{{Autres noms}}}
SMILES
InChI	InChI=
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.

L’acide gallique (acide 3,4,5-trihydroxybenzoïque) est un acide organique de couleur jaune.

Cet acide se trouve à l’état naturel dans des galles de sumac, d’hamamélis, les feuilles de thé, l’écorce de chêne entre autres plantes. Sa formule chimique est C₆H₂(OH)₃COOH. Les sels et esters tirés de cet acide sont appelés gallates.

Fréquemment utilisé dans l’industrie pharmaceutique, il est un précurseur pour la synthèse de la mescaline.

[modifier] Références

• (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu d’une traduction de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Gallic Acid ».

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