Liste der Küchengeräte

Die Liste der Küchengeräte enthält alle Gerätschaften und Werkzeuge, die in einer Küche normalerweise anzutreffen und auch sinnvoll sind. Alle Geräte werden hier nach Oberbegriff oder Funktionen aufgeführt.

[Bearbeiten] Töpfe, Pfannen, Kessel

• Bain-Marie - ein Wasserbad-Topf
• Bräter
• Pfanne
• Crèpespfanne
• Dämpfeinsatz
• Dampfgarer
• Dampf- oder Schnellkochtopf
• Einkochtopf
• Fischtopf
• Grapen (historisch)
• Kasserolle
• Kokotte
• Römertopf
• Sauteuse
• Simmertopf
• Wasserkessel
• Wok
• Spargeltopf
• Kelly Kettle - für offenes Feuer

[Bearbeiten] Kannen

• Espressokanne
• French Press oder Pressstempelkanne (zur Kaffeezubereitung)
• Kaffeekanne
• Teekanne

[Bearbeiten] Behälter, Schalen u.Ä.

• Durchschlag (Sieb) oder Abtropfsieb oder Seiher
• Frischhaltedose
• Gastronorm-Behälter
• Gewürz-Ei
• Kaffeefilterhalter
• Küchensieb, siehe Sieb
• Rührschüssel, siehe Schüssel
• Salatschleuder
• Schneidbrett
• Sekko - eine Art Universalküchenbehälter
• Spritzbeutel oder Dressiersack
• Tee-Ei
• Trichter

[Bearbeiten] Formen & Bleche

• Ausstechförmchen
• Buttermodel
• Eiswürfelform
• Kastenform
• Muffins-Backform
• Madeleines-Backform
• Napfkuchenform
• Pizzablech
• Quicheform
• Springform
• Savarinform
• Tartelettform

[Bearbeiten] Handwerkzeuge

• Backpinsel
• Backschaufel
• Drahtlöffel
• Eisportionierer
• Fleischgabel
• Fleischhammer zum Plattieren (auch Plattiereisen)
• Gemüsebürste
• Grillzange
• Kochlöffel
• Messer
• Nudelholz oder Teigrolle
• Pfannenwender oder Küchenfreund
• Palette (Kochen) (eine Art Spachtel oder Schaber)
• Quirl
• Schaumkelle oder Schaumlöffel
• Schneebesen
• Schöpfkelle
• Spaghettiheber
• Spaghettizange
• Teigschaber oder Backhorn
• Tortenheber

[Bearbeiten] Messer

Siehe auch Küchenmesser

• Ausbeinmesser
• Barmesser
• Brotmesser, siehe Küchenmesser
• Buttermesser, siehe Küchenmesser
• Filetiermesser
• Fischmesser, siehe Küchenmesser
• Hackbeil, siehe Beil
• Hackmesser, siehe Küchenmesser
• Japanische Messer (Hōchō)
  • Nakiri bōchō (Gemüsemesser)
  • Tako hiki, Sashimi bōchō oder Yanagi-ba (Tranchiermesser für dünne Scheiben)
  • Deba (für Fisch, Huhn und Rind)
  • Santoku (Allzweckküchenmesser)
  • Udon kiri (Herstellung von Soba- und Udon-Nudeln)
  • Unagisaki hōchō (zum Filetieren von Aalen)
• Käsemesser, siehe Küchenmesser
• Kochmesser, siehe Küchenmesser
• Konditormesser
• Küchenmesser, siehe Küchenmesser
• Officemesser
• Raclettemesser
• Schälmesser
• Schinkenmesser, auch Räucherlachsmesser
• Tourniermesser
• Tranchierbesteck
  • Tranchiergabel und Tranchiermesser
• Wetzstahl
• Messerschleifer

[Bearbeiten] Spezialmesser

• Austernmesser
• Buntmesser
• Grapefruitmesser
• Kanneliermesser
• Parmesanmesser
• Wiegemesser
• Schere
  • Haushaltsschere
  • Küchenschere
  • Geflügelschere
  • Fischschere

[Bearbeiten] Schneidwerkzeuge

• Gemüseschäler
  • Sparschäler
  • Kartoffelschäler
  • Spargelschäler
• Streifenschäler
  • Apfelsinenschäler
  • Juliennereißer
  • Zestenreißer

• Klingen
  • Ananasausstecher
  • Apfelentkerner
  • Apfelteiler
  • Bohnenschneider
  • Käsehobel
  • Schokoladehobel
  • Pizzaschneider oder Rollenschneider
  • Pommes-frites-Schneider

• Andere
  • Ananasschneider
  • Eierschneider
  • Fischschupper
  • Gemüsehobel (Mandoline)
  • Grätenzange
  • Kirschenentkerner
  • Kugelausstecher
  • Küchenschere

[Bearbeiten] Spieße, Klammern

• • Backkartoffelspieß
  • Holzspieß
  • Metallspieß
  • Pellkartoffelspieß
  • Rouladenklammern
  • Rouladennadel
  • Maiskolbenspieß

[Bearbeiten] Mühlen & Reiben

• Getreidemühle
• Gewürzmühle
• Gemüsemühle
• Kaffeemühle
• Kräutermühle
• Küchenreibe (Kartoffelreibe, Muskatreibe, Parmesanreibe, Trüffelreibe, Ingwerreibe)
• Minna (handbetriebene Küchenmaschine) auch mit Saftpresse
• Nussmühle
• Pfeffermühle
• Trommelreibe

[Bearbeiten] Stampfen & Zerkleinern

• Eiscrusher
• Entenpresse
• Fleischhammer
• Fleischklopfer
• Fleischwolf
• Flockenquetscher
• Kartoffelstampfer
• Kartoffelpresse
• Knoblauchpresse
• Mörser
• Passiersieb
• Flotte Lotte (Passiermaschine)
• Semmelreibe
• Spätzlepresse
• Tomatenpresse
• Zitronenpresse
• Zwiebelhacker oder Zyliss

[Bearbeiten] Öffnen

• Champagnersäbel
• Dosenöffner
• Dosenstecher
• Eierstecher
• Kapselheber oder Flaschenöffner
• Kellnermesser – ein Multifunktionswerkzeug mit Korkenzieher
• Korkenzieher
• Nussknacker
• Universalöffner

[Bearbeiten] Messgeräte

• Backofenthermometer
• Bratenthermometer
• Küchenwaage, siehe Waage
• Messbecher
• Kurzzeitwecker oder Küchenwecker oder Eieruhr
• Weinthermometer
• Zuckerwaage
• Zuckerthermometer

[Bearbeiten] Trennen

• Presssack
• Sieb
• Haarsieb
• Kaffeefilter
• Passiertuch

[Bearbeiten] Mischen

• Quirl, ein Werkzeug zum Mischen oder Zerkleinern von Speisen
• Mixgeräte mit einem rotierenden Messer: Standmixer, Pürierstab (Stabmixer)
• Rührgeräte mit u. a. Knethaken und Rührbesen: Handrührgerät (Handmixer), Standrührgerät (als Haushaltsgerät heute meistens zur Küchenmaschine weiterentwickelt)
• Teigknetmaschinen vornehmlich für das gewerbliche Backwesen und Großküchen
• Shaker (Barzubehör) zur Herstellung von Cocktails

[Bearbeiten] Wärmegeräte

• Bain-Marie (Wasserbad)
• Bierwärmer
• Dampfgarer
• Eierkocher
• Elektrogrill
• Elektroherd
• Espressomaschine
• Fritteuse
• Gasherd
• Geschirrwärmer
• Glaskeramik- oder Ceran-Kochfeld
• Halogen-Kochfeld
• Induktionskochfeld
• Kaffeemaschine
• Kochherd, Kochmaschine (historisch)
• Joghurtgerät
• Mikrowellenherd
• Ofen, Kochofen (historisch)
• Racletteofen
• Rechaud oder Warmhalteplatte
• Reiskocher
• Salamander (Küchengerät)
• Sandwichtoaster
• Solarkocher
• Stövchen (Kannen- oder Tassenwärmer)
• Tauchsieder
• Teemaschine
• Toaster
• Waffeleisen
• Wasserkocher

[Bearbeiten] Kühlgeräte

• Abkühlgitter
• Gefriertruhe
• Kühlschrank
• Schockkühler

[Bearbeiten] Geschirrreinigung

• Geschirrspülmaschine
• Spülbürste
• Topfkratzer

[Bearbeiten] Elektrische Küchenkleingeräte

• Allesschneider
  • Aufschnittmaschine
  • Brotschneidemaschine
• Entsafter
• Gefrierbeutelverschließer
• Handrührgerät (Handmixer)
• Fleischwolf
• Küchenmaschine
• Nudelmaschine
• Milchaufschäumer
• Pürierstab (Stabmixer, Zauberstab, Beamer)
• Standmixer (Blender)

[Bearbeiten] Küchentextilien

• Geschirrtuch
• Schürze
• Topflappen
• Topfhandschuh
• Scheuer-, Spül-, Wischlappen

[Bearbeiten] Historische Küchengeräte

• Bratröste
• Kaffeeröster
• Kesselhaken (Hal)
• Topfheber

[Bearbeiten] Sonstiges (unsortiert)

• Milchwächter
• Dunstabzugshaube
• Entsteiner

[Bearbeiten] Siehe auch

• Küchenfachwörter
• Essbesteck, Essgeschirr
• Liste der Haushaltsgerätschaften
• Liste der Messerarten
• Kategorie: Küchengerät