Pou del glaç

Aquest article tracta sobre una cova de gel. Per a altres significats, vegeu «Cava (geologia)».

Cava Gran, al terme municipal d'Agres

Una cava o pou del glaç, és un forat a la muntanya, generalment circular, realitzat amb el propòsit d'omplir-lo de neu o gel a l'hivern i disposar-ne durant la resta de l'any. La part superior es tancava amb una coberta en forma de volta que tenia unes obertures per permetre la introducció i l'extracció de la neu o el glaç; tot i que de vegades disposaven d'una entrada inferior per a l'operació d'extracció. Es van construir entre els segles XVI i XIX durant la petita Edat de Gel, que va portar la neu a indrets on avui dia no acostuma a nevar ni un sol dia a l'any. Durant aquella època l'emmagatzemament i distribució de gel va arribar a ser un negoci important que involucrava una part significativa de la població rural. S'en troben exemples al llarg de tot el Mediterrani oriental.

Se l'anomena de moltes maneres: pou del gel, o del glaç, o de la neu, nevera o casa de neu (a Mallorca).

Les muntanyes de les comarques Centrals del País Valencià tenen un gran nombre de caves. Cal destacar les caves d'Agres per la seua bellesa i el terme municipal d'Ibi pel gran nombre de caves presents en les seues serres, donada la tradició gelatera d'aquesta ciutat.

Casa de neu del Puig des Teix a Mallorca.

A Mallorca es troben a altituds properes als mil metres a diversos punts de la Serra de Tramuntana, com el Puig Major, el Puig des Teix, el Massanella ...

A Les Escaules (Alt Empordà) a 80 metres sobre el nivell del mar es conserva amb molt bon estat un pou de glaç de construcció en forma de torre. A la Serralada Prelitoral, al Parc Natural de Sant Llorenç del Munt i l'Obac, en trobem molts exemples, un de notable és a prop de la Casa de l'Obac. També s'en troben la a la Serralada Litoral, un de molt interessant i ben conservat és a Maçanet de la Selva, que va ser construït l'any 1650.